Huihkoja käytetään pääasiassa nestemäisten tai puolijohteiden aineiden viskositeetin, stabiilisuuden ja tekstuurin muuttamiseen, ja niitä käytetään laajasti elintarvikkeissa, kosmetiikassa, pesuaineissa ja muissa kentissä. Sen ydinfunktiot sisältävät maun parantamisen, stabiloivan rakenteen, geelien muodostumisen, kiteytymisen hallinnan jne.
1. Ruokakenttä
Tekstien ja maun parantaminen
Paksistuimet voivat antaa ruokia tarttuvan tai geelimäisen tekstuurin, esimerkiksi:
Jäätelön sakeutusaineiden lisääminen voi estää jääkiteiden olevan liian suuria ja tehdä mausta herkän.
Hyytelö, vanukas jne. Luottavat agariin, gelatiiniin jne. Geelirakenteen muodostamiseksi.
Stabilisoi ruokarakenne
Estä maitoproteiinien saostuminen jogurtissa ja juomissa ja ylläpitä tasaista tilaa.
Vältä kastikkeiden ja tukojen kerrostumista säilyvyyden pidentämiseksi.
Controlin kiteytyminen ja veden pidättäminen
Estää siirappihankinta (sokerin kiteytyminen) tai jääkiteiden muodostuminen jäätelössä.
Paranna veden imeytymistä jauhotuotteissa ja viivästyttää ikääntymistä ja kuivumista.
Muut funktiot
Kalvojen muodostuminen ja säilyttäminen (kuten hedelmien pinnasta kolloidien kanssa hapettumisen estämiseksi).
Vakaa vaahto (olutvaahto, pörröinen kakun rakenne).
2. Ei-elintarvikkeet
Kosmetiikka
Käytetään voiteissa ja voiteissa viskositeetin säätämiseksi ja stabiilisuuden parantamiseksi.
Gelatiini- ja polysakkaridijohdannaisia esiintyy yleisesti ihonhoitokaavoissa.
Pesuaineet ja pehmentäjät
Lisää viskositeettia leviävyyden ja tarttuvuuden parantamiseksi (kuten pehmentäjät paksenevat ja vähentävät juoksevuutta).
3. Erityiset sovellukset
Lääketieteellinen kenttä: Käytetään kapselien ja voiteiden viskositeetin hallintaan.
Teollisuusvalmistus: kuten vaahto muoviset hapausaineet (ei-kutistunut ydinkäyttö, mutta joillakin lisäaineilla on siihen liittyvät toiminnot).